SESTAVINE
- 1 skodela riža
- 3 skodele mleka
- 1 jedilna žlica masla
- Ščepec soli
- 3 rumenjaki
- 1 zavitek vanili sladkorja
- naribana lupinica ene limone
- 2 žlici rozin namočenih v rumu
- 4 beljaki
- Malo soli
- maščoba za pekač
POSTOPEK
Mleko solimo, vanj vkuhamo riž in maslo. Ko je kuhan, ga ohladimo. Rumenjake penasto zmešamo s sladkorjem, dodamo vanili sladkor in lupinico limone.
Vmešamo v riž , dodamo še rozine in trd sneg beljakov, z malo soli. Pekač namažemo, vanj stresemo riž in pečemo 30-40 minut na 180 stopinjah, da dobi narastek lepo svetlo rjavo barvo. Postrežemo s kompotom ali malinovcem. Tak narastek lahko naredimo tudi iz makaronov ali kaše.